Végétalien et eco-responsable, découvrez le régime Greenprint !

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Jun 21, 2019 / par

Dans cet article, nous allons vous présenter un régime qui est « à la mode » ces derniers temps. Plébiscité par de grandes stars Américaines, le régime Greenprint est un régime 100% végétalien et eco-responsable. Quels sont les principes de ce régime ? Y va-t-il des risques de carences lorsque l’on suit ce type de régime ?

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Greenprint : un régime 100 % végétalien

Le régime Greenprint est un régime venu tout droit des Etats-Unis basé sur une alimentation végétalienne et 100% naturelle. Ce régime fait l’objet d’un livre « Greenprint de Marco Borges » ou le coach sportif et nutritionnel explique en 22 étapes comment nous pouvons rendre notre vie plus saine et ce en respectant l’environnement. La première étape est l’arrêt progressif de la viande. Pour remplacer les aliments d’origine animale vous pouvez consommer :

  • Fruits et légumes
  • Céréales
  • Graines de chia, lin, ou sésame
  • Oléagineux
  • Légumineuses telles que les lentilles, pois chiches et haricots
  • …

Attention à ne pas consommer des produits industriels tels que les steaks de soja, les chips de légumes et tous autres produits qui paraissent « sains » mais qui contiennent en réalité des additifs alimentaires et sont généralement trop sucrés ou trop salés et donc in fine, mauvais pour notre santé.

À savoir ! Une alimentation végétalienne ne contient aucun aliment d’origine animale (viande, poisson, œufs, miel, produits laitiers et crustacés.

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Greenprint : un régime eco-responsable

Après avoir petit à petit changer la façon dont on s’alimente, le régime Greenprint met l’accent sur la façon dont on fait les courses. Il est en effet recommandé de se rendre, quand cela est possible, chez les producteurs locaux de votre région afin de privilégier les circuits courts aux supermarchés. Les aliments issus de l’agriculture biologique sont également à privilégier lorsque cela est possible.

Est-ce meilleur pour la santé de ne consommer que des aliments d’origine végétale ?

Il semblerait que oui d’après une étude américaine publiée en 2016 dans la revue JAMA Internal Medicine réalisée sur plus de 132 000 personnes. Cette étude a montré que la consommation de protéines végétales est meilleure pour la santé qu’une consommation de protéines animales. Ces régimes diminueraient également les risques de diabète de type 2, de cancer, d’obésité, etc…

Concernant les carences, il y a deux écoles. Certains professionnels de santé affirment que ce type de régime n’engendre pas de carences chez un individu (adulte ou enfant) qui est en bonne santé tandis que d’autres ne recommandent pas ce type de régime chez les enfants puisqu’ils sont en pleine croissance et les nutriments essentiels à leur développement proviennent de la viande, du poisson, du lait et des œufs.

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Léa G., Journaliste Scientifique

– Greenprint, le régime végétalien et éco-responsable qui a séduit Beyoncé et Jay-Z. Le Figaro. Consulté le 6 juin 2019.
Léa Gourdon
Rédactrice scientifique
Passionnée par la virologie, l’immunologie et les enfants.
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