Le fléxitarisme a été développé pour la première fois dans les années 90, aux États-Unis.
Programme du fléxitarisme
Un régime fléxitarien comprend 80% de protéines végétales et 20% de protéines animales. Il s’apparente en quelque sorte au régime crétois. Ce mode alimentaire insiste sur la variété des aliments consommés et surtout sur leur qualité (bio, sans conservateurs, frais). La consommation de viande et de poisson ne doit pas excéder deux portions par semaine, en privilégiant de la viande blanche.
| Aliments à privilégier | Aliments à consommer avec modération | Aliments à éviter |
|---|---|---|
| Produits laitiers pauvres en matière grasse, fromages allégés | Viandes rouges | Sucreries |
| Fruits : abricot sec, pruneau, pomme, poire, banane, ananas, citron, fruit de la passion, grenade, groseille, kaki, kiwi. | Poisson | Charcuterie |
| Légumes frais : artichaut, oignon, ail, courgette, chou, épinard, cornichon, concombre, carotte, tomate, ciboulette, gingembre, chou-fleur, endive, laitue, mâche, radis, betterave, brocolis, asperge, potiron, poivron, navet. | Volaille | Lait riche en matière grasse (écrémé) |
| Noix | Œufs | Produits à base de farine blanche |
À savoir ! Un européen sur trois est adepte un régime fléxitarien.
Idées de menus sur une journée type
Petit déjeuner
2 tartines de pain grillé au beurre de cacahuète, 200g de yaourt nature, 200ml de jus d’orange, 1 tasse de thé ou de café.
Déjeuner
1 grande salade composée de haricots rouges, de graines de tournesol et de fromage.
4 à 5 galettes d’avoine ou du pain croustillant au seigle
1 yaourt 0%
Dîner
180g de viande maigre accompagnée d’un bol de riz basmati, de 100g de tofu émincé en sauce et de légumes à volonté.
Collations
1 fruit entre le petit-déjeuner et le déjeuner et/ou entre le déjeuner et le dîner.
Avantages et inconvénients du régime fléxitarien
| Avantages | Inconvénients |
|---|---|
| Favorise la perte de poids | Apport insuffisant en protéines animales, doit être complété par un apport suffisant en protéines végétales |
| Prévient les risques de cancer | Manger bio coute parfois plus cher |
| Prévient les maladies cardiovasculaires | |
| Respectueux envers la nature et les animaux | |
| Effet de satiété durable | |
| Respecte l’environnement |
Idéalement, le fléxitarisme devrait être accompagné d’une activité physique régulière d’au moins 30 min, 5 jours sur 7.
