Cuisiner sans matières grasses - Article du mois

faire mijoterCuisson sans matières grasses

Nous vous conseillons d'une manière générale de cuisiner sans matières grasses, afin de limiter votre apport lipidique. C'est une bonne habitude à garder sur le temps.

À propos, pourquoi ajoutez-vous de l'huile ou du beurre pour faire revenir la viande ? Pour la faire dorer, pour éviter qu'elle brûle, par habitude, parce que vous avez vu votre grand-mère cuisiner ainsi ? Rappelez-vous qu'1 l d'huile apporte 9000 kcal, 1 cuillère à soupe, 90 kcal… !

La cuisson sans matières grasses ne se limite pas à la grillade ou à la cuisson à la vapeur ! Plusieurs techniques de cuisson sont à votre disposition.

Finie la monotonie ! Variez selon les saisons, faites-vous plaisir

Faire mijoter sans matières grasses

Principe

Le principe est de se servir de la graisse de constitution des viandes pour les faire dorer, afin d'éviter de rajouter de la matières grasse.
Vous pouvez ainsi garder vos livres de recettes, vos fiches de cuisine préférées...
Supprimez simplement dans les ingrédients la matière grasse pour faire revenir les aliments !

Ustensile

Cocotte ou sauteuse à revêtement anti-adhésif
Facultatif : autocuiseur pour un temps de cuisson plus court... › lire la suite